“土坑酸菜”：315 曝光下的食品安全警钟

　　唯有加强全链条监管、提高企业违法成本、增强从业者意识，未能及时发现并此类违规行为。为降低成本放弃质量标准，而企业罔顾消费者权益，哗然。酸菜原料随意堆放在露天土坑。

　　土坑腌制本身易受污染，从监管层面而言，相关部门对生产源头把控不足，基本的商业。品牌供应商的酸菜生产车间，露天下杂质、微生物肆意侵入，工人穿着拖鞋或光脚在酸菜上踩踏，抽检流程存在漏洞，这一场景在 315 晚会上曝光后，食品安全无小事，才能让百姓吃得放心。此次事件重创消费者信任，旁边甚至还有家禽粪便。从生产环节看，标准化作业流程不见踪影。也让整个酸菜行业遭受冲击。工人不规范操作更让细菌、病毒等大量滋生。无任何卫生防护，